Торт «пьяная вишня»
1 ст. вишен залить водкой и поставить в холодное место на день.
Тесто:
5 яиц
1 ст. сахара
1 ст, муки
1 ч.л. соды, погашенной уксусом
2 лож. какао
Сбить отдельно белки с половиной сахара, потом желтки с другой половиной. Муку перемешать из какао, постепенно прибавить в сбитые яйца, потом прибавить соду. Спечь бисквит. Срезать верхушку коржа. Из нижней части выбрать ложкой мякоть, перемешать его с частью крема и вишнями(без косточек) и изложить смесь в нижнюю часть коржа. Потом накрыть верхушкой, торт залить остатком крема и украсить вишнями.
Крем: сбить 200 г сгущенки и 250 г сливок.