Семья – Дом – Досуг

04 Дек 2009 | Автор: Natochka | Рубрика: Кулинария

2 батона белого хлеба,

300 г филе соленой рыбы,

1,5 ст. риса,

100 г лука,

½ ст. растительного масла,

1 неполная ч. л. молотого перца,  

2 яйца,

1 ст.л. муки,

1 ч.л. сливочного масла,

1 ст. молока,

соль по вкусу.

С батона срезать корочку, нарезать их кусочками в палец толщиной, яйца взбить, посолить, добавить молоко, смочить кусочки хлеба, обжарить их с одной стороны и выложить на противень, смазанный маслом. Промытый рис залить 3 ст. горячей воды, посолить, варить до образования вязкой каши. Лук измельчить, обжарить в растительном масле до светло-золотистого цвета, туда де добавить, продолжая жарить, мелко нарезанную соленую рыбу, перец. Когда лук станет темно-золотистым, снять с огня, перемешать с рисом. Охладить, смешать со взбитыми яйцами. Муку растереть с растительным маслом и солью по вкусу, залить, помешивая, горячим молоком и проварить соус до загустения. Охладить. Фарш горкой выложить на гренку, прижать, сверху смазать густым молочным соусом и поставить в хорошо разогретую духовку. Когда гренки зарумянятся, вынуть и подать горячими.

---